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火腿冬瓜汤的做法

时间:2012-03-22 03:13:21 厨师:流星的美 出处:做饭网 478人做过这道菜

≮美食原料≯
净冬瓜500克,熟火腿125克,火腿皮1块,葱结1个,姜(拍松)1块,绍酒10克,味精2.5克,精盐适量,猪油50克,白汤1000克。
≮美食做法≯
1、把冬瓜(已刨皮、去瓤)切成薄骨。
2、炒锅加猪油烧热,投入葱,姜炸香;加入白汤,冬瓜,火腿皮,沸后加盖,用中火煮至冬瓜软嫩,转旺火剪掉姜葱及火腿,加盐,味精、酒略烧,起锅盛入碗中,上面排放火腿即成。
≮美食特色≯
冬瓜清淡,火腿咸香,汤末味鲜。