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酸辣肚丝汤的做法

时间:2017-05-23 14:12:47 厨师:黑咖啡 出处:做饭网 641人做过这道菜

酸辣肚丝汤是汉族传统名菜,属于豫菜汤粥菜谱之一。酸辣肚丝汤的做法以煮菜为主,口味属于酸辣味,下面介绍的是酸辣肚丝汤的做法:

酸辣肚丝汤的做法

原料

熟羊肚200克,水发玉兰片50克,香菜15克,水发木耳25克,植物油30克,1250克,味精1.5克,香油10克,淀粉50克,葱姜末个5克,蒜苗25克,料酒25克,醋10克,胡椒粉少许。

酸辣肚丝汤的做法:

1、肚子切丝;玉兰片、木耳切成丝后用开水汆透。

2、炒锅添油烧热,下调料煸香,放肉汤烧沸,下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫,加淀粉,泼醋,入碗,撒胡椒粉、蒜苗、香菜,淋香油即成。

酸辣肚丝汤的特色

汤香酸辣,肚丝软嫩,冬令佳肴。

酸辣肚丝汤的做法是比较简单的,并且它是河南冬令筵席必备的佳肴,可以醒酒健胃,暖身驱寒。