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熬夜人士的滋补靓汤:石斛水鸭汤

时间:2013-04-07 12:25:26 厨师:做饭小编 出处:做饭网 4528人做过这道菜

熬夜人士的滋补靓汤:石斛水鸭汤(梅兰芳先生的护嗓秘方)

主材:鸭子、石斛

配料:姜、葱、萝卜(可省)

调味料:料酒、香醋、盐 春季养生汤

1、石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时。

熬夜人士的滋补靓汤:石斛水鸭汤(梅兰芳先生的护嗓秘方)

2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。

熬夜人士的滋补靓汤:石斛水鸭汤(梅兰芳先生的护嗓秘方)

3、锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水。

熬夜人士的滋补靓汤:石斛水鸭汤(梅兰芳先生的护嗓秘方)

4、鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1小时。

熬夜人士的滋补靓汤:石斛水鸭汤(梅兰芳先生的护嗓秘方)

5、打开捞出葱段不要,加入切块的萝卜,大火烧开后转小火煲约半小时至萝卜软烂,加少许盐搅匀即可。

熬夜人士的滋补靓汤:石斛水鸭汤(梅兰芳先生的护嗓秘方)

贴士:1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥,不会有酸味。3、老鸭子需要适当延长煲制时间。4、萝卜可要可不要。 排骨汤的做法