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霸王花南北杏煲猪肺汤

时间:2013-11-21 21:51:38 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1513人做过这道菜
秋冬季太适合喝这个汤了,清燥润肺。
小时候每次咳嗽,老妈都会用猪肺加柠檬叶煲给我们喝,效果嘛,太久远事情了,大部分的记忆都已模糊, 也大至因为小的时候太爱吃,总把吃的记忆遗留下来,其它都不存档了冬季喝什么汤好

【用料】INGREDIENT 
 
 干霸王花        160g
 猪肺            1只
 猪脊骨          400g
 干百合          50g
 南北杏          1小撮
 胡萝卜          1根
 蜜枣            1粒
 陈皮            一小块
 姜              3片
 
 清水            2L
 盐              适量
 
            
【做法】METHOD
1、除猪肺、蜜枣外所有材料清洗干净,胡萝卜切块
2、猪肺上的喉管插到水龙头上,开水,一直到猪肺胀大,取出喉管,双手用力按压猪肺,挤出里面的血水。重复以上步骤3-4次,猪肺变白即可。冬季养生食谱
3、将猪肺倒进锅里大火炒,煸出里面的水,倒进篮子里再冲洗一遍即可。
4、猪脊骨放到冷水锅里大火煮沸去掉血水
5、所有材料和清水倒进汤锅里,大火煮沸,转小水煲2小里,最后调入食盐即可。