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家常营养汤 莲藕排骨汤

时间:2014-11-20 09:29:37 厨师:谭周 出处:做饭网 216090人做过这道菜
这道汤是一款非常经典的家常汤类,几乎每个家庭的餐桌都会出现这道汤。做法非常简单,还不会的同学赶紧学起来了!我们在市场上选莲藕要选样子比较肥的,如果有伤口或者变色了的话最好就不要。另外炖这道汤最好用沙锅或者专门的炖锅来做。

主料
脊骨 1000克 莲藕 4节
辅料
姜 适量 葱 适量 花椒 适量 油 适量 桂皮 1个 盐 适量

 制作步骤:

1、莲藕去皮后切滚刀。

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2、生姜切末,大葱切段。

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3、脊骨洗净,放入锅中煮出血末,捞出洗净。

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4、重新把焯水后的脊骨放入炖锅中,再放入莲藕,放适量水以淹没材料为准。

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5、加桂皮一个、花椒粒、姜末、葱段。

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6、煮开后转小火炖2小时,加盐调味。

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7、盛入碗中,放入香葱即可。

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