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滋补养生 绿豆莲藕猪骨汤

时间:2014-11-20 09:28:35 厨师:谭周 出处:做饭网 216235人做过这道菜
莲藕排骨汤本身就是一道非常鲜美又营养的汤点,这次我们推荐的这款汤,在里面还加入了绿豆。绿豆有除湿解毒之功效,加入到汤里面不仅好看,而且增鲜,又使汤多了一份营养。莲藕在选购的时候尽量挑大的,别选那种有坏点的。

主料
猪瘦肉 200克 猪骨 400克 莲藕 3截
辅料
盐 适量 蜜枣 2粒 绿豆 1把

 制作步骤:

1、新鲜的莲藕。

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2、猪骨洗净切块。

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3、绿豆浸泡20-30分钟。

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4、莲藕洗净去皮去结节。

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5、锅中加水,烧开后放入猪骨和瘦肉,汆去血水。

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6、汆过后的猪骨和瘦肉捞出备用。

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7、莲藕洗净去皮后,切开藕尖部分,将绿豆塞进莲藕气孔中,塞8-9成满。

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8、塞满绿豆后,盖好“藕盖”。

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9、用牙签固定“藕盖”部分,这样在煲的时候,绿豆就不会流出来。

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10、把蜜枣、绿豆、莲藕、猪骨、瘦肉全部放入有足量清水的锅中。

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11、文火煲1.5-2小时。

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12、喝前加适量盐调味即可。

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