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鱼头豆腐汤的家常做法

时间:2017-07-14 16:28:01 厨师:巴士底狱的天空没有云 出处:做饭网 483人做过这道菜

主料:

鱼头400g,嫩豆腐400g

辅料:

油适量,盐适量,味精适量

【做法步骤】

1.准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量,

2.将洗净的鱼头沥干水分,

3.起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,

4.煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,

5.等汤奶白色了放适量的盐,

6.适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。

【小贴士】

1、熬汤时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色,

2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了,

3、煎鱼头的油温可一定要高一些,看看油的表面起烟了,这样的温度也就差不多了,

4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。