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正宗鲫鱼汤的做法

正宗鲫鱼汤的做法_鲫鱼汤怎么样做好吃
时间:2017-08-15 15:01:16 厨师:琉璃 出处:做饭网 187人做过这道菜
鲫鱼汤是一道特别鲜美的菜肴。不仅口感好,比如:肉质鲜嫩、汤汁浓甜、油而不腻。而且富有较高的一样价值,可以增强免疫力、滋补身子,对产妇拥有通乳催奶的功效,接下来让我们一起看一看鲫鱼汤的做法。
食材清单
  • 鲫鱼 500克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
小技巧
1、也可以把大碗放入锅里隔水炖制,隔水炖制的好处就是能让鲫鱼不被炖烂而散架,能保持完好的状态。


2、鲫鱼可以先在不粘锅里煎片刻,可以清除鲫鱼的腥味,在不粘锅里煎不至于把鲫鱼皮煎破。


3、将要鲫鱼能更入味,可以在鲫鱼表面斜切3刀,两面都要,这样汤汁就能
鲫鱼汤的做法步骤
  • 鲫鱼汤步骤图1
    1 将食材准备好,7条鲫鱼用刀清除身上的鳞片和肚里的内脏,之后用清水洗净,放入盆中,再盆里倒入适量的料酒,静置几分钟。
  • 鲫鱼汤步骤图2
    2 将适量的葱切成段,长度为6厘米左右,姜切成片,清除蒜的皮,剥开成蒜粒即可,姜片与蒜粒和刚处理好的鲫鱼一同放入大碗里(留一点葱切成葱花留着备用)。
  • 鲫鱼汤步骤图3
    3 在大碗里放入适量的水和盐,然后搅拌均匀,将大碗放入中炖盅里,盖上盖,隔着水炖1-2个钟头,直到熟透为止,马上端出来,在大碗里撒上刚切好的葱花即可食用。
营养密语
1、鲫鱼含有较高的蛋白质,能让皮肤富有弹性,对精神不振早衰的人起到缓解的功效。


2、禁止在吃鲫鱼之前喝茶。