1、也可以把大碗放入锅里隔水炖制,隔水炖制的好处就是能让鲫鱼不被炖烂而散架,能保持完好的状态。
2、鲫鱼可以先在不粘锅里煎片刻,可以清除鲫鱼的腥味,在不粘锅里煎不至于把鲫鱼皮煎破。
3、将要鲫鱼能更入味,可以在鲫鱼表面斜切3刀,两面都要,这样汤汁就能
1将食材准备好,7条鲫鱼用刀清除身上的鳞片和肚里的内脏,之后用清水洗净,放入盆中,再盆里倒入适量的料酒,静置几分钟。
2将适量的葱切成段,长度为6厘米左右,姜切成片,清除蒜的皮,剥开成蒜粒即可,姜片与蒜粒和刚处理好的鲫鱼一同放入大碗里(留一点葱切成葱花留着备用)。
3在大碗里放入适量的水和盐,然后搅拌均匀,将大碗放入中炖盅里,盖上盖,隔着水炖1-2个钟头,直到熟透为止,马上端出来,在大碗里撒上刚切好的葱花即可食用。
1、鲫鱼含有较高的蛋白质,能让皮肤富有弹性,对精神不振早衰的人起到缓解的功效。
2、禁止在吃鲫鱼之前喝茶。