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小黄花鱼豆腐汤 这是海风的味道

小黄花鱼豆腐汤怎么做简单好吃_这是海风的味道
时间:2017-10-21 20:41:17 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 677人做过这道菜
寒冷的冬天就要到了,闲暇的时候,一碗热乎乎的黄鱼豆腐汤不仅让我们尝到了黄鱼的鲜美,而且又享受到了豆腐的软嫩。这道汤里豆腐充足的吸收了鱼肉的鲜美,加上香菜的香气,真的是让人就想要品尝一番。下面就和小编一起来看一下,小黄花鱼豆腐汤怎么做简单好吃吧。

食材清单
  • 黄花鱼 300克
  • 大葱 1根
  • 大蒜 20克
  • 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 豆腐 1块
  • 香菜 5根
  • 料酒 20毫升
  • 10克
小技巧

在制作这道汤的时候,可以事先先把豆腐切成长条,然后用开水稍微的焯一下,这样豆腐炖多久都不会出现烂掉的情况了。

小黄花鱼豆腐汤的做法步骤
  • 小黄花鱼豆腐汤步骤图1

    1把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子,剪掉鱼头,用清水冲洗干净。

  • 小黄花鱼豆腐汤步骤图2

    2把大葱清洗干净以后,切成丝,切一些香菜,把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净,切成块状,等着备用。把鸡蛋打在碗里,把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。

  • 小黄花鱼豆腐汤步骤图3

    3在平底锅里放入适量的植物油,然后等到油热以后,放入两面粘上鸡蛋的小黄鱼。

  • 小黄花鱼豆腐汤步骤图4

    4一般是3分钟以后,等到其中的一面煎到金黄,把鱼翻面接着煎另外一面。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了。

  • 小黄花鱼豆腐汤步骤图5

    5在准备好的锅里倒入植物油,等油热了以后,放入切好的葱花和蒜片,炒出香味。在锅里倒入适量的水,放入姜片,开大火把水烧开,放进煎好的鱼。

  • 小黄花鱼豆腐汤步骤图6

    6在锅里倒入料酒,接着就可以把切好的豆腐放进锅里面。先要用大火烧开,然后就用小火炖大约20分钟。最后放进适量的盐就可以了,喜欢香菜的可以撒一些切好的香菜就可以盛出来喝了。

  • 小黄花鱼豆腐汤步骤图7

    7美味的小黄花鱼豆腐汤就做好了,喜欢喝的朋友赶紧来一碗吧。

营养密语

小黄鱼里面有很丰富的蛋白质,有的时候还有很高的药用价值,鱼和豆腐一起吃,对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。它的营养和豆腐融合在一起,起到了滋补的功效。特别的适合正在长身体的孩子食用。