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砂仁煲鲫鱼汤 冬季进补的最佳选择

砂仁煲鲫鱼汤的做法步骤_冬季进补的最佳选择
时间:2017-11-09 17:08:24 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1045人做过这道菜
冬季是最佳的进补时节,小伙伴们是不是对传统的养生菜谱已经有些倦怠了呢,没关系,小编就是为大家来解决烦恼的,今天为大家推荐的这道美食叫做:砂仁煲鲫鱼汤。浓郁乳白的汤汁搭配细腻的鲫鱼肉,砂仁的营养价值在美味的汤汁中尽情融化,无论是吃肉还是喝汤都是一个好的选择。很多一个人住的朋友是不是和小编有同样的感觉,觉得下班回家后一个人吃饭似乎少了点什么,却说不出那种孤单的感觉,相信有了这款鱼汤的陪伴,你在这座浩大的城市里也不会觉得孤单了,补充好了能量,我们继续为梦想上路吧。
食材清单
  • 鲫鱼 300克
  • 砂仁 30克
  • 食盐 20克
  • 葱段 15克
  • 姜片 15克
  • 食用油 25克
小技巧

1.砂仁推荐提前拍碎。这样更容易烹饪。
2.煎过的鲫鱼煲出的汤更容易呈现乳白色。
3.煲汤的时间不要过长,避免营养在烹饪的过程中过多流失。

砂仁煲鲫鱼汤的做法步骤
  • 砂仁煲鲫鱼汤步骤图1

    1鲫鱼去除内脏清理干净,将砂仁置于鱼肚子中,生姜切好备用。

  • 砂仁煲鲫鱼汤步骤图2

    2锅内放油,待油温热后将鱼放入,煎至鱼的两面金黄。

  • 砂仁煲鲫鱼汤步骤图3

    3将煎好的鱼放入锅内,加入姜片,加水至水没过鱼。大火烧至开锅后转小火继续炖二十分钟左右。

  • 砂仁煲鲫鱼汤步骤图4

    4小火二十分钟左右后,加入盐和葱段后小火炖五分钟左右,砂仁煲鲫鱼汤即可出锅。

营养密语

1.鲫鱼里的糖分含量和脂肪含量都很少却含有丰富的蛋白质和微量元素,非常适合老人和小孩食用。
2.砂仁能够活血化瘀、健胃顺气,非常适合肠胃不好及腰酸背疼者食用。