甲鱼汤的做法补肾 益气养阴营养补汤

1把甲鱼洗净，用刀斩成一块一块（甲鱼背部比较硬，切的时候小心）。头去掉不要用，葱姜洗净，生姜削皮切成片，葱切段。

2锅中放入冷水，把斩好的甲鱼放入冷水中焯水焯一下，把甲鱼里面的杂质全部煮出来，捞起来备用

3锅热的时候放入肥肉进行煸炒，翻炒3分钟，把肥肉的油炒出来。再放入葱、姜进行煸炒，炒出香味。

4再放入甲鱼到锅中，炒10分钟，等甲鱼肉变色放点料酒，用锅铲翻炒1分钟。

5准备好砂锅，砂锅倒入适量冷水、少许的白糖，把翻炒好的甲鱼倒入砂锅内，盖上砂锅盖。

6砂锅文火炖2个小时，中间放入盐和味精，勺子搅拌均匀在继续炖。出锅这道补肾甲鱼汤，即可享用。