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酥脆炸油饼的做法和配方

时间:2017-08-09 16:07:25 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 753人做过这道菜

炸油饼是北方常见的小吃,但是在我们南方就比较少见。油饼有咸有甜,今天小编就来教你做北方派甜味炸油饼。学会之后快给家人做上几个热乎乎的炸油饼吧。

炸油饼食材

用料

高筋面粉一斤,酵母6g,鸡蛋2个,糖30g

调料

水210毫升,盐5g,黄油25g

炸油饼的做法步骤

1、第一步先将用料部分充分混合,揉成一个圆形的光滑面团。面团松弛一刻钟之后再添加适量的黄油和盐

揉成光滑面团。由于是天气还比较热,室温发酵即可。

2、等面团发酵至两倍大,用刀切成一个个小剂子,揉成光滑可爱的圆圆的小面团。刷上一层薄薄的食用油

,静置10分钟待用。

3、小面团擀成薄薄的面饼,并用刮刀或者菜刀在上面划两刀。

4、锅内放足够的油,烧至七八成热下面饼,保持中小火,一面炸至金黄以后翻面再炸。

5、等到油饼浮在油面上,全部金黄酥脆即可。迫不及待咬了一口,外面是脆脆的,里面超级软。好吃极了~

小贴士

1.如果一次性炸了太多的油饼,吃不完放进冰箱冷藏即可。

2.夏日的早晨,油饼和豆浆更配哦~

3.这个配方没有添加任何的添加剂,绝对安全无伤害,快给家人做起来吧。

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