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提神的老北京山楂糕

时间:2016-03-16 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 258人做过这道菜

  山楂有散淤、止血、提神等作用。老北京山楂糕的特点是除了山楂还要加一点海带,口感酸甜绵软,不仅风味独特,而且是一种富碘食品,是预防缺碘、健体益智的保健佳品。下面小编就来给大家讲讲老北京山楂糕的做法。
 

提神的老北京山楂糕
提神的老北京山楂糕
 

  食材:

  山楂,白糖
 

  辅料:

  海带
 

  操作步骤:

  1、将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除,用清水冲洗干净,锅中加入适量水,烧开后下入洗净的山楂煮烫一下,山楂开口立即捞出。

  2、泡发的海带入锅煮至软烂,山楂乘温热去弧去籽,煮好的海带备用,切碎。

  3、加入适量的水入料理机打成泥,将磨好的山楂泥和海带泥混合,入锅置小火上加热浓缩,加入白糖,边煮边搅动直到混合体呈稠糊状。

  4、倒入容器内内,刮成厚约0.5厘米的片,阴凉处干燥成型,脱模切条或块,可用糖纸包装携带方便。
 

提神的老北京山楂糕
提神的老北京山楂糕
 

  做饭网告诉大家老北京山楂糕的制作过程中,煮山楂是要不停的搅动,不然就会糊锅糊锅糊锅。