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营养全面的京味鸡肉卷

时间:2016-03-17 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 473人做过这道菜

  京味鸡肉卷是地地道道的北京小吃,京味鸡肉卷营养非常的全面,有蔬菜有面食,并且还有肉。早上来一个京味鸡肉卷在来一杯牛奶真是美哉呀,现在我们就来看看营养全面的京味鸡肉卷是怎么做的吧。
 

营养全面的京味鸡肉卷
营养全面的京味鸡肉卷
 

  食材:

  中筋面粉,鸡腿肉,京葱白,土豆淀粉,胡萝卜,黄瓜
 

  辅料:

  耗油,生抽,花椒粉,盐,温水,老抽,料酒,食用油,生菜
 

  操作步骤:

  1、准备好70克面粉,30克土豆淀粉,用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。

  2、鸡腿肉用蚝油,生抽,老抽,料酒,胡椒粉腌制20分钟。热锅凉油,放入腌好的鸡腿肉,煎至两面金黄盛出备用。

  3、将煎好的鸡肉,胡萝卜,黄瓜,大葱切成条,生菜清洗干净。

  4、醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成薄面皮,将不粘锅烧热,放入面皮烙制,面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄,取出。

  5、饼皮辅在盘子中间,摆上生菜,鸡肉条,胡萝卜丝,黄瓜条,京葱丝,倒入适量辣酱,卷起,用烫过水的韭菜捆扎好就可以食用了。
 

京味鸡肉卷的做法
京味鸡肉卷的做法
 

  京味鸡肉卷的做法小编就都教给大家了,大家在烙饼的时候一定要用小火,面皮薄很容易糊的。了解更全面的北京小吃就选择做饭网。