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健康绿色的老北京菜团子

时间:2016-03-17 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 383人做过这道菜

  很早以前的京城大部分生活的是满足人,而老北京菜团子就是从那会传承下来的,一直至今。老北京菜团子是以玉米面和黄豆面做成的一种馒头,味道美营养高。下面我们来讲健康绿色的老北京菜团子的做法。
 

健康绿色的老北京菜团子
健康绿色的老北京菜团子
 

  食材:

  玉米面,小米面,雪里蕻,黄豆面,五花肉,水发粉条
 

  辅料:

  盐,糖,鸡精,香油,料酒,酵母
 

  操作步骤:

  1、玉米面,小米面,黄豆面,酵母放入盆中,加入少许雪里蕻和温水混合,和成光滑的面团静置1个小时。

  2、粉条泡发洗净剁碎,雪里蕻清洗一下放入。再加入剁碎的五花肉,盐,鸡精,料酒,糖,香油拌均匀成为馅料。

  3、静置好的面团分成等分小面团,取一份面团按扁,包入馅料,封口收圆捏紧。再用手揉搓成为一个小圆球。

  4、依次放入蒸锅静置15分钟,然后加盖大火蒸制20分钟即可。
 

老北京菜团子的做法
老北京菜团子的做法
 

  大家在做老北京菜团子的时候一定要注意雪里蕻咸味很重,所以可以用清水冲洗几遍在做馅,不然会很咸。