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尝一尝不一样的味道老北京奶酪

正宗手工美食老北京奶酪的做法_教你自己在家做美味
时间:2017-11-05 22:55:50 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 3368人做过这道菜
关于奶酪大家了解多少呢,通常情况下大家都是直接从超市里买回来,然后直接用就可以了,但是是不是有的人还是觉得自己亲手做出来的东西,才是健康、营养、美味的,就这种情况而言,小编就教大家自己在家里做奶酪,那么正宗手工美食老北京奶酪的做法是什么呢,下面大家就跟着一起来学习吧!
食材清单
  • 纯牛奶 500克
  • 米酒 300克
  • 冰糖粉 40克
小技巧

1、选择米酒的时候最好选择做的时间比较久的,这样做出来的奶酪才更好吃,更鲜美。
2、煮牛奶的时候一定要注意了不能离开人,煮开了就可以了,不要让牛奶糊锅了。

老北京奶酪的做法步骤
  • 老北京奶酪步骤图1

    1首先将准备好的米酒里的米粒滤出来,一定要滤干净了。

  • 老北京奶酪步骤图2

    2将准备好的纯牛奶放在锅里煮一下,煮开以后关火晾凉了,晾到不烫的程度就可以了,大概就是20度左右的样子。

  • 老北京奶酪步骤图3

    3将准备好的米酒放进晾凉的纯牛奶里面,然后用勺子搅拌均匀了。

  • 老北京奶酪步骤图4

    4然后在用筛网在滤一边,这样就没有杂质了,再将准备好的冰糖粉放进去搅拌匀了。

  • 老北京奶酪步骤图5

    5然后将调好的液体放进烤碗里,再放进烤箱里进行烤制。

  • 老北京奶酪步骤图6

    6可以将烤箱的温度设置成110度,然后烤上一个小时左右。

  • 老北京奶酪步骤图7

    7将烤好的奶酪从烤箱里拿出来,晾凉了,然后放在冰箱里冷藏一下,大概三个小时样子。

  • 老北京奶酪步骤图8

    8从冰箱里拿出来美味的奶酪就冷藏好了,看起来不错,味道也很不错的。

营养密语

纯牛奶的营养价值是很高的,里面含有丰富的钙、铁、锌、铜等等微量元素等等,此外纯牛奶还有美白养颜,减肥的功效。