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酸梅汤的具体操作步骤

时间:2016-03-25 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 262人做过这道菜

  酸梅汤可以说是北京的特产,走在大街上有好多小摊都是在卖自酿的酸梅汤,酸梅汤有开胃的作用,是一种不错的饮料,小编觉得酸梅汤还是冰镇的比较好喝哦,下面我们就来看看酸梅汤的具体操作步骤吧。
 

老北京开胃酸梅汤
老北京开胃酸梅汤
 

  食材:

  乌梅,薄荷,甘草,豆蔻
 

  辅料:

  冰糖,桂花糖
 

  操作步骤:

  1、准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻,准备好冰糖、桂花糖。

  2、将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟,取砂锅将浸泡好的材料放入,再加入7份清水水。大火烧开,小火煎30分钟。

  3、打开砂锅盖,再加入3份清水,大火烧开,小火煎25分钟即可关火,放入适量的冰糖,让冰糖充分溶解。

  4、沥掉渣,倒出酸梅汤,等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。
 

酸梅汤的具体操作步骤
酸梅汤的具体操作步骤
 

  酸梅汤的具体操作步骤就是这些了,小编通通告诉你了,大家在熬制的时候要注意用的锅,不然会很难喝的。