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美味糖火烧的做法

时间:2016-03-25 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 787人做过这道菜

  糖火烧是北京人过年过节时候才吃的一道面食,也是一道小吃,糖火烧在北京人心中可是招待客人的主要特色食物,所以大家知道糖火烧在北京小吃中的地位了吧,这糖火烧做起来也不是很容易,要多做几次才会摸索出这其中的技巧,下面就来看看美味糖火烧的做法吧。
 

北京小吃糖火烧
北京小吃糖火烧
 

  食材:

  面粉
 

  辅料:

  油,酵母,红糖,玫瑰花糖
 

  操作步骤:

  1、面盆中放入面粉、适量酵母,加温水和匀成面团,盖锅静置发酵。取适量玫瑰花糖、红糖及少许面粉,放入小碗中,和匀备用。

  2、将发酵好的面团放在面案上揉匀,再搓成半圆柱状长条,分切成小段,用手按压成圆形剂子,

  3、用擀面杖压成一厘米厚的圆形皮子,在皮子中放入适量玫瑰花糖馅,用包包子的方法,包成圆形胚,用手按压扁,放案上稍饧几分钟。

  4、铁锅上火,稍冒烟,加少许油,放入做好的圆形胚饼。

  5、小火翻烙至两面金黄色,且表面发胀,热腾腾的糖火烧就出锅了。
 

美味糖火烧的做法
美味糖火烧的做法
 

  做饭网在给大家说说烙饼的技巧,烙饼,一定用最小火,慢慢转圈烙,这样烙出的饼才香。美味糖火烧大家都学会了吗?