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营养早餐 家庭香酥鸡蛋灌饼
时间：2017-10-09 16:31:53
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
3778人做过这道菜
“每个慵懒的清晨都希望被一顿丰盛美味的早餐敲醒味蕾，俗话说一日之计在于晨，一天的活力就在此时被唤醒，早餐的作用可谓是无穷无尽，因此在最容易吸收的时刻我们就应该补充最丰富的营养来激活身体的各个角落！今天小编就要教大家一道活力满满的早餐——家庭香酥鸡蛋灌饼的做法，让你在充满困意的早晨瞬时精神百倍！”
食材清单
- 面粉 500克
- 鸡蛋 200克
- 火腿肠 2根
- 生菜 100克
- 甜面酱 适量
- 盐 6克
- 食用油 50毫升
小技巧
1.香酥鸡蛋灌饼的关键就是酥，用酥油代替普通的食用油涂抹在面饼上是这道早餐的关键所在。
2.用开水烫面能让面粉更加劲道！
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤
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1处理面粉是关键，我们将面粉用开水烫一下搅拌至面团变成絮状随后在用冷水和面面粉中加入适量盐。
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2待面团光滑后用保鲜膜盖住，醒面20分钟。
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3醒面的同时我们制作酥油。在面粉中倒入食用油搅拌均匀随后静置30分钟即可。
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4这时候面团也醒好了，我们将酥油与面团一起揉，擀均匀！随后切成小块再将其卷起来再擀平！
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5在锅面刷上油，将做好的面饼放入锅中中小火煎制，等看到面饼表面鼓起就用筷子戳破最后沿着筷子边缘倒入鸡蛋液（打鸡蛋液时加入少许盐）。
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6等面饼两面金黄即可出锅备用，剩余的油也不要浪费哦，我们取出火腿肠将其煎制酥脆，再煎制一个荷包蛋，是不是超丰盛呢！
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7最后我们拿出面饼，涂上甜面酱放上荷包蛋火腿肠以及爽口的蔬菜，一道营养丰盛的家庭香酥鸡蛋灌饼就做好啦！
营养密语
酥脆的鸡蛋灌饼加上爽脆的生菜搭配金黄娇嫩的荷包蛋和火腿肠再用上自家干净的油，让整到早餐不油不腻而且不仅能让大家补充到丰富的蛋白质还能补充满满的能量！香酥鸡蛋灌饼不愧是早餐的不二之选！
