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港式香烤猪肉叉烧的做法

港式香烤猪肉叉烧的做法_米饭最佳搭档
时间:2017-09-17 21:39:14 厨师:乐心 出处:做饭网 955人做过这道菜
烤猪肉是中国的一道特色,以前主要是北方游牧名族主要食品,现今被流传各地,广受喜爱,是一种比较美味的菜肴。现在给大家介绍的是烤猪肉的做法。
食材清单
  • 猪肉 1000克
  • 米饭 适量
  • 青菜 2根
  • 辣椒 少许
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 香料 少许
小技巧

1、在腌制猪肉时,主要是要其入味,可以将腌制的时间拉长。
2、酱汁可以按照自己喜欢的调味配制。

猪肉叉烧的做法步骤
  • 猪肉叉烧步骤图1

    1将猪肉切成片状,沿着片角的一半处切下,放入盐水中腌制约1-2小时,或事先准备将其腌制过夜,准备一个小火锅,将需要的调味原料,盐,酱油,辣椒,等加入其中,用小火慢煮,直至酱汁光滑后,大约3分钟即可放凉备用。

  • 猪肉叉烧步骤图2

    2接着将酱汁倒在肉片上,使之每块肉片都均匀粘上酱汁,将沾满的酱汁的猪肉放入密封袋中,放入冰箱腌制12到24小时。

  • 猪肉叉烧步骤图3

    3取出腌制好的猪肉,沥干水分后,放在烤盘中,刷上一层酱汁,包上一层锡纸后,放入预热好的375度的烤盘烤箱中,烤制20分钟。

  • 猪肉叉烧步骤图4

    4准备一个锅,用小火加热,倒入适量的酱汁,一定量的蜂蜜,适量的水,一定量的糖,不断搅拌,煮约2分钟,关火备用。

  • 猪肉叉烧步骤图5

    5取出烤好的猪肉,浇上煮好的酱汁,接着放回烤箱中用250度的温度进行烤制5分钟后,取出待其冷却后切片处理,放在米饭上,青菜在开水中过水后取出放在米饭。

营养密语

肉类是烤肉的只要食材,其中脂肪的含量和热量较高,建议高血压者尽量减少食用。