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罗勒焖鸡腿的做法介绍

时间:2017-07-28 14:11:43 厨师:会飞的钱 出处:做饭网 261人做过这道菜

罗勒为药食两用芳香植物,而且颜色翠绿,罗勒焖鸡腿,让普通的鸡腿不再简单,芳香四溢,肉质细嫩,超级好吃,接下来我们一起看看罗勒焖鸡腿的做法。

罗勒蒜子焖鸡腿食材

琵琶腿3只,大蒜半头,罗勒叶1把,盐、黑胡椒碎少许,橄榄油,生抽2大匙,米酒1大匙

罗勒蒜子焖鸡腿做法步骤

1、琵琶腿表面划几刀方便入味,用盐、黑胡椒抹匀,淋上橄榄油,按摩一下,腌20分钟。

2、锅以中火烧热,倒入比平时炒菜略多一些的油,放琵琶腿煎,在空隙里把蒜瓣也都放进去,尽量都要接触到油,用小火慢慢去煎,翻动几下,煎到表面金黄。

3、然后倒入一点点水,开水最佳,大概淹没到琵琶腿1/4处也就差不多了,加生抽和料酒,盖上盖子小火焖个五六分钟。

4、打开盖子,火调大一些,收汁,关火,最后放入罗勒叶子,用余温拌两下即可。

小贴士

罗勒又名兰香,是一个庞大的家族。罗勒的幼茎叶有香气,作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。提神,改善功能失调,稳定情绪,抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。

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