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大众点心鲜肉油墩子

时间:2016-03-18 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 244人做过这道菜

  很多人很喜欢吃鲜肉油墩子,鲜肉油墩子的做法也很少有人知道,小编找了很久才找到鲜肉油墩子的做法,今天小编就来告诉大家鲜肉油墩子的做法。粉皮是发酵而成的,其他的请看具体操作步骤。
 

大众点心鲜肉油墩子
大众点心鲜肉油墩子
 

  食材:

  糯米粉,猪肉馅
 

  辅料:

  油,酵母,清水
 

  操作步骤:

  1、酵母加入清水里搅拌均匀,倒入糯米粉里揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处静置2小时,使得粉团里面呈疏松状。

  2、发酵好的粉团会变得干干的,再加入约20克的清水再一次揉匀后分成40克的坯子搓圆,取一个坯子用手捏成圆窝状的皮子加入肉馅,虎口收口后搓圆至全部做好。

  3、锅内倒油,温油下入,用中火炸至表皮变色起皱捞起,转大火等油温升高后再入锅炸至表皮金黄捞起控油即可。
 

鲜肉油墩子的做法
鲜肉油墩子的做法
 

  现在外脆里糯味道鲜美的鲜肉油墩子就可以享用了,做饭网提醒大家包馅的时候要包紧,露馅油炸的时候容易油爆哦。