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手工美食咸煎饼

时间:2016-03-18 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 223人做过这道菜

  咸煎饼大家知道吗?是上海的一种传统小吃,吃起来嘎嘣嘎嘣脆,油香油香的,咸煎饼的做法很简单,先发酵在调味就可以了,我们就来看看咸煎饼的做法及食材吧。
 

手工美食咸煎饼
手工美食咸煎饼
 

  食材:

  面粉
 

  辅料:

  油,白糖,温水,盐,酵母,白芝麻
 

  操作步骤:

  1、酵母用温水搅拌均匀,倒入面粉里揉成光滑的面团后盖上湿布发酵,发酵至2倍大。

  2、发好的面团再一次揉匀后中间扒一个窝,把盐,汤,白芝麻加入再磨入一些黑胡椒粒增香味,再一次揉匀后分成约45克的面坯盖上保鲜膜静置15分钟,之后把每一个面坯擀成薄薄的面皮。

  3、不粘锅倒入油,油温5分热分次加入面皮,煎至两面金黄捞起控油,等凉透后会变得更加松脆。
 

咸煎饼的做法
咸煎饼的做法
 

  手工美食咸煎饼就是纯手工哦,如果大家学会了咸煎饼的做法后还想不想知道更多的南方小吃做法呢?那就快来做饭网吧。