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钟水饺的食材及做法

时间:2016-03-19 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 131人做过这道菜

  水饺大家都不陌生,但是大家知道钟水饺水饺吗?钟水饺在光绪十九年就已经有了,原名叫协森茂,是成都著名的小吃,是中华老字号,中华名小吃。味道微甜带咸还稍微带点辣。我们来看看协森茂钟水饺的做法吧。
 

钟水饺的食材及做法
钟水饺的食材及做法
 

  食材:

  面粉,水,猪肉
 

  辅料:

  葱,盐,胡椒粉,鸡蛋,辣椒油,味精,姜,芝麻油,调味酱油,蒜泥
 

  操作步骤:

  1、先把葱、姜洗净,葱切段,姜切片加水,制成葱姜水。

  2、把猪肉洗净,用刀剁成肉泥。肉泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱姜水调匀,添加芝麻油调匀。

  3、面粉加水和成比水饺面硬点的面团,饧20分钟。放到面板上揉匀,将面切开,搓成长条,切成每50克10个的剂子,擀成薄皮。

  4、放上肉馅,两手对捏即成饺子,锅中倒入热水,开锅下入饺子,煮到饺子膨胀漂浮起来即熟,调味酱油、辣椒油、蒜泥、味精调成的汁,将饺子用漏勺盛入碗中,倒入料汁即可。
 

钟水饺的食材及做法
钟水饺的食材及做法
 

  ok了,钟水饺的食材及做法小编是都告诉了大家了,如果你还有疑问那就到做饭网查找吧,小编会把知道的所有方法都告诉您的。