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苏州时令小吃酒酿饼

时间:2016-03-20 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 440人做过这道菜

  酒酿饼是什么大家知道吗?酒酿饼的最佳品尝时间大家知道吗?小编就来一一解答大家的疑问,酒酿饼在清明前后吃是最佳时间,下面我们就来看看酒酿饼的操作步骤吧,苏州的时令小吃就是酒酿饼哦。
 

苏州时令小吃酒酿饼
苏州时令小吃酒酿饼
 

  食材:

  面粉,酒酿
 

  辅料:

  酵母,色拉油,豆沙
 

  操作步骤:

  1、买现成的酒酿,40克左右的温水加酵母搅匀放入面包桶里,放入面粉。加入酒酿,我是捞出酒酿,汤没放进去,如果喜欢味浓的可以连汤一起放,那前面的温水就不能放了。

  2、启动和面程序和成偏软的面团即可手动关闭程序,再启动发面程序发至两倍大。

  3、发好的面团排气再揉成光滑面团,分成若干个小剂子,我的分量分了6个,每个45左右静置一会。

  4、买的现成袋装豆沙,加热8克色拉油加入到豆沙馅里,为了口感更润滑,可以不加哦!搅拌均匀备用。

  5、取一个剂子压扁擀大点,包上豆沙馅,馅料每个20克左右,把馅料包好,收口,翻过来稍微压压扁。

  6、我是把它放入烤箱静置15分钟,里面还放了碗热水,放之前锡纸上刷点油。

  7、电饼铛刷油预热,把酒酿饼放入电饼铛里,留点空隙,双面加热4分钟,中途观察及时调整温度。
 

苏州时令小吃酒酿饼
苏州时令小吃酒酿饼
 

  关于苏州时令小吃酒酿饼的做法大家都学会了吗?如果还没有学会也没有关系,常到做饭网看看就学会啦,做饭网教你如何变成五星级大厨。