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面条中的皇帝两面黄

时间:2016-03-20 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 535人做过这道菜

  两面黄在消失30年之后又重归江湖,两面黄又被叫做面条中的皇帝,是江苏的传统面食小吃,两面黄比较干,吃的时候来一碗汤也不错,做法网就来教大家这道面条中的皇帝两面黄的做法。
 

面条中的皇帝两面黄
面条中的皇帝两面黄
 

  食材:

  面条
 

  辅料:

  油,茭白,青椒,盐,猪肉丝
 

  操作步骤:

  1、锅里水烧开后放入面条,等煮开后加适量冷水,再次煮开,因为还要煎的,所以面不要煮得太烂,把面捞出后,用冷水冲凉。

  2、锅放少许油,倒入面条,朝下的一面煎一下。然后加入小碗半碗水,盖上盖子小火焖到水干为止。翻过来之后淋点点油微微煎到金黄即可。

  3、另起油锅,把茭白青椒肉丝调味炒熟,把炒好的浇头放在面条上即可。
 

两面黄的做法
两面黄的做法
 

  关于面条中的皇帝两面黄的做法小编还要提醒大家的是面不要煮的太烂,因为面要煎。了解更多苏州美食就选择做饭网。