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台湾小吃蚵仔面线

时间:2016-03-21 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 546人做过这道菜

  蚵仔面线是台湾的一种特色小吃,在台湾的小吃街或者夜市都会看到,也可以吃到,但是大家去不了台湾怎么吃到呢?我们总不能因为吃一碗蚵仔面线就坐飞机去台湾吧?那么大家就学会怎么做蚵仔面线,下面小编就来教大家蚵仔面线的做法吧。
 

台湾小吃蚵仔面线
台湾小吃蚵仔面线
 

  食材:

  生蠔,黄麵线
 

  辅料:

  番薯粉,浓缩高汤,糖,胡椒,葱酥,盐,酱油
 

  操作步骤:

  1、洗乾净的生蠔、黄麵线,番薯粉、葱酥,先把适量的太白粉加水勾芡备用,把生蠔在蕃薯粉裡裹衣。

  2、锅子裡加水、等水开了、把裹衣好的生蠔放进去汆烫,生豪放进开水裡汆燙之后、等水再次滚了、生蠔捞起备用。

  3、同一锅水里放进黄麵线煮,麵线熟软之后、加入浓缩鸡汤,加入适量的盐、糖,胡椒粉。

  4、準备好的太白粉勾芡,加入酱油著色,再把刚才捞起的生豪、再度放回锅裡小火煮,另外準备一个小锅子、加入适量的油、开小火。

  5、加入葱酥炸一下香味、停火,把葱油直接加入麵线裡面。稍微搅拌一下,锅子即可熄火。
 

蚵仔面线的做法
蚵仔面线的做法
 

  按照小编的台湾小吃蚵仔面线的做法,做出来的台湾小吃蚵仔面线也很好吃哦,学做正宗台湾小吃,台湾菜就选择做饭网。