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百年名菜成都棒棒鸡

时间:2016-03-23 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 1164人做过这道菜

  棒棒鸡可是正儿八经的成都百年老菜了,成都棒棒鸡做工精细,口感独特是一道麻辣,鲜香俱全的菜,成都棒棒鸡绝对是让人食之回味,百吃不厌的一道川菜,既然这么好吃,那小编肯定会告诉大家成都棒棒鸡的做法哟!
 

百年名菜成都棒棒鸡
百年名菜成都棒棒鸡
 

  食材:

  鸡胸肉
 

  辅料:

  葱蒜,生抽,香油,味精,芝麻酱,生姜,葱白,糖,香醋,辣椒油,熟芝麻
 

  操作步骤:

  1、锅内添加没过鸡胸肉的水,加两片生姜和葱段,大火煮开,转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透,取出过凉开水,用木棒轻轻捶打,使肉变得松软,然后用手将肉拆成细丝。

  2、葱白切成细丝,铺在盘底,上面摆上拆好的鸡丝。

  3、用盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿,淋在鸡丝上就可以了。
 

成都棒棒鸡的做法
成都棒棒鸡的做法
 

  棒棒鸡有通阳,解毒,发汗,富含蛋白质等作用。并且做饭网告诉大家的是辣椒油如果自己做就会更好吃。