您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 上海小吃 > 正宗上海桂花糖藕的做法窍门_花香美味在其中

上海桂花糖藕 花香美味在其中

正宗上海桂花糖藕的做法窍门_花香美味在其中
时间:2017-10-30 14:15:31 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 6911人做过这道菜
现在人的生活好了,美味对大家而言,成了大家共同追求的一个话题,上海桂花糖藕作为当地的一道名吃,同样受到了大家的喜爱与认可,许多人是不是还在为在家里吃不要美味而遗憾呢,今天不需要,那么正宗上海糖桂花糖藕的做法窍门是什么呢,下面就教大家大家自己在家里学着做。
食材清单
  • 2个
  • 红枣 2个
  • 糯米 适量
  • 红糖 适量
  • 冰糖 少许
  • 蜂蜜 适量
  • 桂花蜜 适量
小技巧

1、注意买莲藕的时候一定要买新鲜的,粗一点的,这样可以在里面多放一些糯米,做出来的味道会更浓。
2、糯米可以多泡一会,要不煮的时候不容易被煮烂,太浪费时间。

上海桂花糖藕的做法步骤
  • 上海桂花糖藕步骤图1

    1首先将买会来的藕洗干净了,然后去皮放在盆里待用。

  • 上海桂花糖藕步骤图2

    2将准备好的糯米用温水提前浸泡一个小时左右,可以在多泡会,这样比较容易煮。

  • 上海桂花糖藕步骤图3

    3将准备好的红糖放在泡制好的糯米里。

  • 上海桂花糖藕步骤图4

    4然后将糯米和红糖搅拌均匀了,准备待用。

  • 上海桂花糖藕步骤图5

    5将莲藕的一端切下去,将拌好的糯米均匀的放进去。

  • 上海桂花糖藕步骤图6

    6把莲藕放满以后可以用牙签把口封住,防止在煮的过程中糯米流出来。

  • 上海桂花糖藕步骤图7

    7将莲藕放在以个蒸锅里,加水没过莲藕就行,然后依次加入冰糖、红糖、蜂蜜、桂花蜜,最后再加入两颗红枣,盖上盖子,大火烧开,中火煮两个小时左右,就可以了。

  • 上海桂花糖藕步骤图8

    8莲藕煮好以后拿出来晾凉以后切片,放在盘中,将汤在上面倒上一点,再放点桂花蜜,就可以吃上海桂花糖藕了。

营养密语

上海桂花糖藕的营养价值是很高的,里面含有丰富的维生素、粗纤维和各种不同的微量元素等等,藕还可以促进消化,改善血液循环等等。