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舌尖上的味觉盛宴 正宗陕西油泼面
时间：2017-11-04 13:19:23
厨师：杨欢欢
出处：做饭网
4161人做过这道菜
“无论是南方还是北方人爱吃面食的并不少，因此陕西油泼面是非常受欢迎的美食，它已经发展到全国各地，不仅制作简单还非常的好吃，市场上受欢迎程度自然是不用说的。今天，小编将油泼面的制作方法分享给大家，不仅可以满足你对美食的追求，还可以拥有自己制作美食的满足感哦！”
食材清单
- 面粉 250克
- 香菜 1根
- 小葱 5克
- 大蒜 3克
- 辣椒面 3克
- 六月鲜酱 5克
- 醋 少许
- 盐 适量
小技巧
1、 没有保鲜膜可以用其他的东西封住。
2、 往面团上撒面粉是防止面团太粘。
3、 辣椒面放的多少也是按自己的口味来定。
4、 也可以加一些油菜、娃娃菜等蔬菜。
5、 面片是自己擀的，如果不想自己擀也可以直接从超市买。
油泼面的做法步骤
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1准备一个大盆，然后往盆中放入适量的面粉和盐，在放入一些水，用手不停的揉，直到揉成面团。
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2揉成面团之后用保鲜膜封20分钟静置不动，之后继续揉，这样反复三次即可。
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3把揉好的面团用刀从中间切成两个小面团，然后在继续用保鲜膜封住，这次是静置半小时。
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4在面团静置的时候，把葱切成葱花，蒜切成碎末，然后在准备一根香菜。
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5用擀面杖将小面团擀成大饼状，往擀好的面团两面都撒上少许的面粉，注意皮擀的时候就和平时在家里擀面片一样，不需要可以的太薄或太厚。
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6然后将面饼一层层折叠起来，在用刀切成宽一点的面片，如图。
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7将切好的面片全部打开。
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8然后用一个小锅放在煤气灶上，在锅中倒入适量的油，用小火把油慢慢烧滚烫。
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9在往另一个锅中倒入热水，然后将切好的面片放入锅中，用大火煮2-3分钟。这个按自己喜欢吃的软硬程度来定时间。
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10将煮好的面片捞到碗中，然后往上面放上切好的葱花、蒜末，在放入适量的辣椒面。
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11然后将烧滚烫的油浇到面片上的调料上。再放入少许的醋和六月鲜酱。
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12之后搅拌均匀就可以吃啦！可以在面片上放一根香菜增添色相哦！
营养密语
1、油泼面是一个非常好吃营养的美食，它可以增强人身体里的免疫力，还有助于消化哦！
2、制作油泼面的食材都是平时家里比较常用到的，非常的简单便捷。
