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五香小吃粉蒸肉的做法

时间:2016-06-06 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 4189人做过这道菜

  这个粉蒸肉是西安回民街的一道特色小吃,西安的粉蒸肉与比较常见的川味粉蒸肉不同的是除了使用面粉外,西安粉蒸肉没有辣味,更注重的是麻味儿。那么大家知道五香小吃粉蒸肉的做法吗?就让我来告诉大家吧。

西安小吃粉蒸肉
西安小吃粉蒸肉

  食材:

  牛肋条肉

  辅料:

  油,花椒粉,盐,面粉

  操作步骤:

  1、准备牛肋条肉,牛肋条肉洗净,切成麻将牌大小的块,牛肉中放入花椒粉、盐抓匀,放冰箱冷藏室腌制12小时。

  2、将面粉少量多次加入腌好的牛肉块儿中。

  3、撒一些食用油用手揉搓每一块儿牛肉,让面粉均匀且牢固的裹在牛肉表面。

  4、蒸锅烧开水,笼屉上铺上蒸笼布将拌好的牛肉放上(一定要铺蒸笼布,不可以放盘子里)。

  5、再盖上蒸笼布,大火烧开中火蒸50分钟关火。搅拌翻面再中火蒸50分钟。将蒸好的肉放在盆中稍微晾一下,用筷子拨散。

粉蒸肉的做法
粉蒸肉的做法

  蒸好的肉放冰箱冷藏室中,吃的时候将粉蒸肉取出,吃多少取多少同时放上讬讬馍大火蒸10分钟即可食用,建议搭配大蒜和砖茶一起食用味道会更好。想要知道更多的陕西小吃的做法的话就到做饭网学习哦!