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美味诱人肉夹馍的做法

时间:2016-06-06 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 4320人做过这道菜

  一提到肉夹馍大家第一时间就会想到是陕西特色小吃,是的,小编是河北人,但是对陕西肉夹馍那是情有独钟,前几天看《奔跑吧 兄弟》,有一期节目说的都是陕西小吃,看到诱人的图片后再也坐不住了,所以就自己在网上找了步骤,经过改良,做出来的肉夹馍味道还不错,一起来看看操作步骤吧。

陕西小吃肉夹馍
陕西小吃肉夹馍

  食材:

  面粉,盐,玉米油,酵母,糖

  辅料:

  猪肉,八角,葱,川椒,盐,花椒,桂皮,姜,老抽,香菜

  操作步骤:

  1、半勺玉米油,适量酵母,食盐,白糖,清水,调匀。

  2、一碗面粉,和成面团。

  3、面团发酵的时间,正好煮肉。将辅料里的干调放到调料盒里。

  4、猪肉切块,加水和调料,烧开,撇去血沫。

  5、之后加入老抽,食盐,高压锅压十分钟。

  6、发酵好的面团分成小剂子,取其中一个,擀成椭圆形,卷成卷,压扁,擀成饼。

  7、放入电饼铛,不用加油,烙熟取出。

  8、香菜洗净切碎,将煮熟的肉,捞出切碎。

  9、加少许煮肉汁,和香菜拌均。

  10、将烙熟的饼,用刀从中间分开加入肉馅就可以了。

肉夹馍的做法
肉夹馍的做法

  不过大家要注意一个小事项,和面的时候加点糖,不到可以缩短发酵时间,而且烙出来的饼颜色也漂亮。猪肉要选有肥有瘦的,最好猪腿,肥瘦比例2∶8。这就是关于肉夹馍的所有介绍及操作步骤了。大家想吃到其他的陕西特色小吃的话就选择做饭网吧。