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天津小吃棒槌果子

时间:2016-03-26 23:59:17 厨师:亚楠 出处:做饭网 730人做过这道菜

  棒槌果子其实和咱们吃的油条差不多,都是油炸食品,只是在炸的过程中优点的不一样。棒槌果子是天津有名的特色小吃之一,也是天津的传统早点之一,今天小编就给大家讲一下棒槌果子的做法。
 

天津小吃棒槌果子
天津小吃棒槌果子
 

  食材:

  面
 

  辅料:

  花生油、水
 

  操作步骤:

  1、和面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌,高温下马上将所称好白面倒入。将一碗置于盔旁,加温开水待用,将大盔中面粉连同配料和好,和面方法是:将面不断向上拉抻,逗劲儿;面和好的标准是:一、面有劲儿。二、面中开始能看到气泡鼓动。

  2、大锅烧油。大锅中倒入适量花生油,烧到开始冒烟。

  3、炸果子。取一小碗加入花生油备用,在盘子内左手掌重按面团展开,右后持刀将面饼中间分三、五刀划透,双手将果子置入油锅中,筷子不断在锅中轻按果子,并适时翻动,火候合适时从锅中取出。此过程油温宜高,两人操作为宜。
 

棒槌果子的做法
棒槌果子的做法
 

  大家看完棒槌果子的做法是不是觉得和油条的做法差不多呢?天津风味小吃是不是很吸引这你,那就快来做饭网来学习吧。

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