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糖耳朵的具体操作步骤

时间:2016-03-28 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 585人做过这道菜

  糖耳朵大家并不陌生,但是很多人并不知道糖耳朵的原产地在哪里,小编告诉大家糖耳朵是天津的特色小吃哦,糖耳朵虽然很多人都会做,但是大家知道糖耳朵的具体操作步骤吗?小编就来告诉大家吧。
 

糖耳朵的具体操作步骤
糖耳朵的具体操作步骤
 

  食材:

  面粉
 

  辅料:

  花生油,红糖,蜂蜜,枫糖浆
 

  操作步骤:

  1、面和好发酵放一边,另用一块面和上红糖,做时将发酵面分两块,一块擀开后,将红糖和的面铺是上,再擀另一块发酵面,铺在红糖面上面,这样成了二层酵面,一层糖面。

  2、用刀切下5厘米左右的长条,再切成重40克左右的小块。自小块中间开一刀口,然后打开,将一面往里翻过去,成耳朵形的坯子。

  3、花生油烧五成热,分批将坯子入油里炸过,呈金黄色时捞出,沥尽油,趁热放入温热的蜜糖中泡几分钟,叫过蜜 ( 你会听到耳朵在蜜糖里吱吱的叫声 ) ,浸透后,捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透,否则就会因炸不透,蜜也浸不透的质量不佳现象。
 

糖耳朵的具体操作步骤
糖耳朵的具体操作步骤
 

  安神功效糖耳朵的操作步骤大家都知道了吗?如果还是不太会的话那就多多来做饭网学习吧。