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台湾名菜穿心莲三杯鸡

时间:2016-03-21 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 185人做过这道菜

  今天小编要给大家讲的是穿心莲三杯鸡的做法,穿心莲三杯鸡属于台湾的名菜,在台湾穿心莲三杯鸡是招待贵宾的大菜,所以今天小编就来教大家穿心莲三杯鸡的具体做法吧。
 

台湾名菜穿心莲三杯鸡
台湾名菜穿心莲三杯鸡
 

  食材:

  鸡腿,红椒,黄椒,穿心莲
 

  辅料:

  熟豆油,姜,蒜,生抽,冰糖,黑芝麻油,洋葱,米酒,老抽,香油
 

  操作步骤:

  1、将鸡腿剁块洗净,放入冷水锅中,煮开后撇去浮沫,加盖,中火,煮约5分钟。

  2、将穿心莲洗净,切成长段,将彩椒洗净,切成块,将洋葱切块、蒜和姜切片,将熟豆油和黑芝麻油混合。

  3、炒锅内倒入混合油,待油温略高即放入姜,炒一会儿后放入洋葱、蒜,放入鸡块,放入米酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒后加盖,小火,煮约10分钟。

  4、大火收汁,放入彩椒翻炒,盛出放到烧热过的石锅中,淋入香油,拌匀,放上穿心莲,盖上盖子,焖约半分钟后即可食用。
 

穿心莲三杯鸡的做法
穿心莲三杯鸡的做法
 

  以上就是做饭网为大家介绍的穿心莲三杯鸡的做法,大家学会了吗?没有学会的亲就多来做饭网学习学习吧。