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台湾美食豆沙麻糬

时间:2016-03-22 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 437人做过这道菜

  麻糬是台湾的一种小吃,属于点心类,大家在看台湾的美食节目就会注意到经常有介绍麻糬的桥段,今天小编要给大家讲的是软软绵绵的豆沙麻糬,下面我们就来看看豆沙麻糬的做法吧。
 

台湾美食豆沙麻糬
台湾美食豆沙麻糬
 

  食材:

  糯米粉,玉米淀粉
 

  辅料:

  清水,红豆沙
 

  操作步骤:

  1、糯米粉和玉米淀粉(比例为2.5:1),放入容器中,加入适量清水,搅拌成粉浆,将调好的粉浆上锅蒸,先大火蒸10分钟,改中小火再蒸10分钟。蒸好后搅拌一下,冷却。

  2、冷却过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。

  3、将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将冷却好的糯米团放上,可以防粘。

  4、取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。
 

豆沙麻糬的做法
豆沙麻糬的做法
 

  台湾美食豆沙麻糬就是这么做的,小编比较喜欢吃软一点的,所以在加水的时候就做的多了一些,水的多少就按照自己的口味来加吧。