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香甜草莓鲜奶酪的正宗做法
时间：2017-09-03 15:09:53
厨师：琉璃
出处：做饭网
3336人做过这道菜
“草莓鲜奶酪是一道非常美味的特色小吃，特别是年轻人的独爱，尤其是小孩子，爱不释手，它不仅有独特的口感，还有很高的营养价值。接下来让我们看一看草莓鲜奶酪的做法。”
食材清单
- 鲜奶 200毫升
- 水 200毫升
- 草莓 2个
- 海藻精 18克
- 枫糖 18克
- 冰糖 18克
小技巧
1、把鲜奶换成豆浆，即可制成布丁豆花。
2、把鲜奶换成杏仁茶，即变成杏仁豆腐。
3、可以将做好的奶冻切成小块，放入咖啡或红茶、绿茶中，做成花式茶饮。
4、只要是非酸性的饮品，如茶、咖啡等，都可以用同样的方法做城冻。需要注意海藻精溶液和饮品的比例。
5、草莓可以由别的水果替代，比如菠萝、雪梨，也有不同的口感。
草莓鲜奶酪的做法步骤
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1将食材准备好，把200毫升的鲜奶放入小锅里，再放入18克的冰糖，用筷子搅拌均匀，然后放在煤气灶上，调到小火慢慢煮，直到鲜奶达到30度即可，留着备用。
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2在准备一个锅，放入适量的清水，将其烧开沸腾，然后放入18克的海藻精（胶冻粉），之后用筷子搅拌均匀即可；将第一步做好的鲜奶放入锅里，再次搅拌均匀，然后倒入模具当中，放进冰箱冷却，形成鲜奶酪。
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3直到鲜奶酪成型后扣出，然后放在盘子上；把2颗草莓用清水清洗干净，沥干草莓表面的水分，然后用刀对切开，摆在鲜奶酪的上面，最后淋上18克的枫糖即可食用。
营养密语
草莓鲜奶酪具有保健作用、抵抗细菌、防止便秘等功效。
