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拔丝山药豆的做法 营养健康

拔丝山药豆的详细做法步骤_香甜美味营养健康
时间:2017-10-20 16:52:46 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 3918人做过这道菜
说起山药豆这个食物可能有许多人不知道,它虽然看起来其貌不扬,但是它的营养价值是相当高的,而且还有很高的药用价值呢,用它做成餐桌上的美味以后,更是让人难以忘怀,那么山药豆怎么做呢,下面就给大家介绍一下,拔丝山药豆它的详细做法与骤,大家跟着小编一起来学着自己在家里做吧!
食材清单
  • 山药豆 300克
  • 白糖 150克
  • 食用油 适量
小技巧

1.山药豆一定要清洗干净了,煮的时候时间可以长点,要不煮出来的山药斗太硬口感不好,不香甜。
2、炒糖的时候火不要太大了,要不容易把糖炒焦了、糊了,那样糖浆就成苦的了,没有办法做拔丝山药豆了。

拔丝山药豆的做法步骤
  • 拔丝山药豆步骤图1

    1首先将准备好的山药豆放在一个干净的盆里清洗干净,准备待用。

  • 拔丝山药豆步骤图2

    2将山药豆放在一个高压锅里,加入水没过山药豆,准备将其压熟了,大概有十分钟左右就可以了,然后开锅捞出山药豆控干水准备待用。

  • 拔丝山药豆步骤图3

    3在炒锅里加入大概10克左右的白水,一点点食用油,将所有白糖都放进锅里炒一下,火不要太大了,炒的时候要来回翻滚,直到白糖变成焦糖如图的颜色就可以了。

  • 拔丝山药豆步骤图4

    4将控干水的山药豆放在炒好的糖里面,来回的翻炒,直到糖都沾到山药豆上面,也就两分钟就做好了。

  • 拔丝山药豆步骤图5

    5现在美味的拔丝山药豆就做好了,可以开吃了。

营养密语

拔丝山药豆的营养价值是很高的,山药豆可以滋阴,补肾,还可以助消化,山药豆还有很高的药用价值,不仅可以降血糖、血脂,而且能提高人体免疫力等等。