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酸甜可口 芒果西米露

时间:2015-12-17 15:19:32 厨师:王海玲 出处:做饭网 146人做过这道菜
芒果西米露这道甜品中芒果果肉为黄色,含膳食纤维,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。

【食材】
主料 西米100克
辅料 冰淇淋1个球、芒果(大头)1个
调料 牛奶250克、水适量、白砂糖20克
【做法详解】
1.锅中放入足量的水烧开,倒入西米,搅拌几下,待煮开,转中小火继续煮
2.在中间搅拌几下,盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了,关火焖
3.大约焖5到10分钟左右,西米基本就透明了,这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗,至表面粘液冲淋干净
4.一次未用完,可以用少许温水兑砂糖搅匀,将西米泡在里边,放冰箱冷藏,尽快用完
5.将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中,芒果去皮,一半切成丁,剩下的果肉剥干净
6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀
7.将芒果奶昔倒在西米上,表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成