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美味柠檬棉花蛋糕

时间:2016-03-29 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 437人做过这道菜

  口感更加细腻绵软的棉花蛋糕怎么做呢?就让小编来告诉大家吧,棉花蛋糕吃起来要比其他的蛋糕更加的美味,松软,可以更好的消化吸收,下面大家就来看看棉花蛋糕的具体做法吧。
 

美味柠檬棉花蛋糕
美味柠檬棉花蛋糕
 

  食材:

  面粉,白糖,牛奶,鸡蛋,植物油
 

  辅料:

  盐,柠檬汁
 

  操作步骤:

  1、先把油倒进锅里烧热,热好的油倒进盆子里筛入低粉拌匀,拌匀低粉拌的顺滑就可以了。

  2、三个蛋黄一个全蛋搅匀,蛋黄搅匀了,倒进牛奶搅匀了,蛋黄牛奶搅匀的样子,牛奶蛋黄糊倒进油面糊里搅匀了。

  3、蛋黄糊和油面糊一起搅匀成顺滑的面糊,打发蛋白:三个蛋清加一点盐柠檬汁,先打出粗泡,打出粗泡放糖打发糖分三次放入,泡沫细腻时放第二次糖。

  4、剩余的糖放入后蛋白打发成干湿性,提起蛋头尖头有个小勾,蛋白霜加入面均匀糊里翻拌,快速的翻拌均匀,剩下的全部倒进翻拌均匀,一般都是分三次加入蛋白霜,我比较爱省事两次完工。

  5、拌匀了就是蛋糕糊,烤箱160℃预热用水浴法来烤,烤盘里先倒进水之后放烤架之后放进蛋糕糊烘烤,先160℃烤10分钟,这个量可以做8寸的。最后再转145℃烤40-45分钟,取出倒扣在网架上冷却后脱模。
 

棉花蛋糕的具体做法
棉花蛋糕的具体做法
 

  好了就这样美味柠檬棉花蛋糕就做好了,棉花蛋糕主要一点就是利用热油来烫熟面粉使面粉中的面筋烫死从而蛋糕烤出来更加松软哦。