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如何做用牛油果做三明治(附带切牛油果方法)

时间:2012-05-18 22:06:02 厨师:做饭小编 出处:做饭网 7612人做过这道菜
《可颂三明治》

下面开始切牛油果了。

首先,要选表皮棕色,摸起来不很硬的已成熟的牛油果,但是又不能是那种摸起来很软的熟过头的,

否则切开就是一堆泥,就很难切成型了。
其实如果经常吃牛油果的话,最好的方式是买绿色的回来,然后放在室温让它慢慢成熟。

因为,买已经熟了的牛油果,就很有可能已经被好多其他人在挑选的时候捏过千万次,想起来就不太舒服

(比如,我们自己去买的话,就会东捏捏西捏捏,你们懂的)。

跑题了。

切牛油果,先用刀对半切,然后扭一扭,很容易就分成两半了;

然后,轻轻把皮剥掉(有核的另外一半,如果想要去核,就用一把刀扎进核里,然后转一转就取出来了)

 《可颂三明治》
用刀子在牛油果身上纵向切数条口,顶端不要切断;

切完后用手轻轻一按一抹(就像玩儿扑克牌那样),就成了这样的花型了。

其实我图里面切得有点太厚了,主要是那天用的那把刀不太好使《可颂三明治》

《可颂三明治》

可颂三明治
材料(2人份):

可颂:2个

鸡蛋:2颗

牛油果:半个(选择已经呈棕色的成熟的牛油果,但摸起来依然相对硬朗的;太熟的牛油果会很软不太好剥皮了,太生的又不好吃,当然不讲究造型的话也无所谓了)

火腿:两片(或者烟熏三文鱼,烟熏鸡肉等)

盐和黑胡椒(适量,或者省略)

 做法:

1,可颂用齿刀从中间切开,但是不要切断,备用;

2,牛油果按上述方法切花型,备用;

3,鸡蛋加少许盐,打散,并用油炒熟;

4,把炒好的鸡蛋放可颂上,上面放一片火腿,最表面放牛油果,然后盖起来就好啦(我磨了些黑胡椒上去,这个请根据自己的口味调整吧,我是胡椒控)!

《可颂三明治》

《可颂三明治》
三下五除二,搞定了!
 《可颂三明治》