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法式煎薄饼 优雅又精致的早餐
时间：2017-12-12 11:35:07
厨师：美食情报局
出处：做饭网
3420人做过这道菜
“对于异国的美食，我们总是怀着一种向往的心情。法式大餐更是以高端奢华为外衣，让我们可望而不可及。但是法式煎薄饼的做法非常简单，而且营养丰富，不仅让早餐多添了一份巴黎的气息，更是能给他人留下一个优雅精致的印象。此外这道菜含有火腿鸡蛋等常见又容易料理的食材，非常适合做给孩子们吃。优雅又精致的早餐打开方式你学会了吗？”
食材清单
- 火腿 4个
- 鸡蛋 2个
- 全麦面粉 250克
- 橄榄油 3克
- 胡椒粉 5克
- 食盐 3克
小技巧
1. 在面粉中打入一个鸡蛋可以使面更加有弹性口感更劲道。【做饭网】
2. 在面糊中加入橄榄油可以防止面糊粘锅。也能在一定程度上改善成品口感。
法式煎薄饼的做法步骤
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1在干净的大碗倒入全麦面粉，打入一个鸡蛋，半勺盐，少量凉水，顺着一个方向搅拌均匀。注意凉水少量多次的加入面粉中，直至搅拌成为糊状为止。
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2在面糊中加入几滴橄榄油，放入冰箱冷藏2小时拿出。舀一勺面糊在锅里摊开烙熟。可以用勺子底部以向外画圆的方式将面糊摊开。
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3在面糊中央放片火腿，打一个鸡蛋放在火腿上。洒上适量的乳酪丝和黑胡椒，煎至鸡蛋八分熟，乳酪丝融化。
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4用铲子将四个边往里对折，形成如图所示的正方形饼，微微露出鸡蛋，煎制饼整体成型即可。
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5将煎好的饼用锅铲铲到盘子里，根据个人喜好，可以配几根烤芦笋。带着法国气息的法式煎饼就做好了。
营养密语
1. 用全麦面粉做成的面皮十分有营养，同时还富有纤维素，能够促进人体肠道蠕动，排便通气。
2. 雌性激素过高的人群不要食用，以防出现乳腺方面的疾病。
