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红酒烩牛尾

时间:2017-04-30 16:42:02 厨师:妍妍 出处:做饭网 73人做过这道菜

如何制作牛尾山药汤_牛尾山药汤怎么做
食材:
牛尾  山药  胡萝

制作步骤:
1、牛尾切块,用清水浸泡牛尾4个小时去血水;
2、把牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片,加入适量的料酒;
3、大火煮开,撇去浮沫,把牛尾和汤倒入压力锅中;
4、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火;
5、将山药,胡萝卜去皮切滚刀块;
6、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟,加入胡椒调味即可。

难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;

主料: 牛尾1000克; 红酒200ml; 胡萝卜一个; 洋葱一颗; 西芹茎3根;

辅料: 酱卤汁280克; 大蒜34克; 香叶4片; 冰糖10克; 黄油10克; 盐少许; 热水适量;

红酒烩牛尾的做法步骤

1. 牛尾浸泡去血水,沸水热烫,酱卤汁腌渍15 分钟;

2. 胡萝卜、洋葱、西芹,切成丁备用;

3. 锅里放黄油将大蒜炒出香味,然后放牛尾煎至两面金黄;

4. 锅内大蒜捡出,煎好的牛尾放入汤锅,加红酒热水没过牛尾,大火煮开后转小火;

5. 利用煎牛尾的余油将胡萝卜、洋葱和西芹丁,炒软关火;

6. 将炒好的蔬菜丁转至汤锅中,加香叶、冰糖,大火烧开后转小火炖60分钟;

7. 根据自己的口味加盐调味,然后转大火稍稍收一下汁至汤汁浓稠即可。


8. 不好意思,成品图有很多,步骤图没拍!!!

味精的功效:

1.缓解神经衰弱

味精中的主要成分是谷氨酸钠,它可以治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

2.提鲜

味精对人体虽然没有直接的营养价值,但它能提鲜,矰加食物美味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。

这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备补精髓、益血气和强体魄功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。