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在中国老少皆宜的一道西餐-海鲜奶酪焗意大利面

时间:2012-03-21 10:58:49 厨师:星雨 出处:做饭网 2064人做过这道菜
俺今儿早上又灰了,去上海了。最近北京的空气不好,一出门老天爷就阴沉着大脸,阴风嗖嗖,还算好昨儿晚上留一心眼订了一车,打车没费劲,要不我这没吃饭的身子板在寒风中瑟瑟的,我都心疼自己个儿,求求订票的大哥了,下回您能别老订最早滴航班中不?当然话说回来了,订早班我发现也有好处,揍是不堵车啊,不到半小时司机奏把我扔到机场了。
哎!到早了,瞎溜达又犯困,后悔天冷没带昨天买的围脖出来得瑟。百无聊赖的等待,我发现人生有大把的时间都是在等待中,干事的时候不多啊!于是就有了这篇博文,尽管我今儿有点语无伦次,但跟您说今儿菜真不含糊,是我最最最喜欢的一道海鲜奶酪焗意粉,每周不吃就难受,意大利面啊,肿么做都好吃,最近我带的连俺爹俺娘都跟着俺爱吃呢!我把方子开给了某个着急上火家里有不爱吃饭的宝宝滴娘也跟着说效果超好。不信您也试试!

原料:
长条形意大利面、总统加工奶酪、青蛤、文蛤、洋葱、黄油、橄榄油、迷迭香碎、欧芹。

做法:
1、洋葱洗净去皮切成丝。

2、意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分,将意大利面加入橄榄油拌匀,备用。

3、锅烧热放入黄油融化。

4、倒入洋葱煸炒。

5、倒入青蛤和文蛤煸炒出香味。

6、炒至蛤蜊开盖出汤放入迷迭香碎。

7、加入煮好的意面。

8、放入三大块奶酪。

9、直至奶酪融化撒入,加入黑胡椒、盐调味,撒入欧芹即可关火。

小米提示:
1、我用的奶酪是半硬质奶酪:含有奶的醇厚美味和甘甜,湿润而有弹性,关键是比较适合中国人口味,老人和孩子也不抵触。半硬质奶酪可以直接入口品味,还可以用于三明治、奶汁烤菜等各种菜肴,且操作非常方便。它气味温和,直接吃能尝出它浑然天成的美味,同时因为它极易溶解,所以用来入菜也是最佳的选择。
2、蛤蜊类的食物买回后,放在淡盐水里浸泡一会儿,能让它很有效的吐沙。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dulo.html