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剩米饭的洋出路-奶香南瓜鸡肉焗饭

时间:2012-03-21 11:10:31 厨师:流星悟语 出处:做饭网 2022人做过这道菜
家里有了剩饭你会怎么吃?翻热一下,炒米饭,还是熬成粥?今天咱们来个洋气的吃法吧,用剩米饭来做焗饭。焗饭的做法很简单,很营养,也很美味呦,保准家里各个年龄阶段的成员都会喜欢的,呵呵~
你可能会说了,我现在就想吃焗饭,但是家里没有剩饭,现焖一锅能成不?我的回答是:当然可以了啦~ 焗饭不像炒饭似的,好的米饭要求粒粒分明,所以最好要用隔夜的剩米饭来做,焗饭就无所谓了,反正是要放牛奶或者高汤炖一下的,所以剩饭和新饭皆可。
今天我在这款南瓜鸡肉焗饭里面放的是牛奶,如果你不是很喜欢吃太浓的奶香味的话还可以用鸡汤、骨头汤之类的高汤来代替。还有放在饭上的马苏里拉奶酪就是平时做匹萨的奶酪,外贸超市和大型超市都有售,如果实在买不到,还可以用奶酪片代替,就是夹在汉堡和三明治里的奶酪片,这个比较好买,把奶酪片切成长条在饭上摆个“井”字型烤出来的效果也很棒呢!
南瓜鸡肉焗饭

原料:
鸡胸肉一块(约120克)、南瓜220克、米饭100克、葱花少许、马苏里拉奶酪少许。
调料:
淀粉1小勺、盐1小勺、鸡粉1小勺、食用油2大勺、料酒1大勺、牛奶1杯。
做法:
1、鸡肉切成块放入料酒、淀粉腌制十分钟。

2、南瓜去皮切成块。

3、起锅做油,油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒,鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟。

4、倒入米饭一起炒。


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5、饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟,放入牛奶后容易糊底,要不断翻炒。

6、待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味。

7、将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中,在上面撒上马苏里拉奶酪碎。

8、将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟,奶酪上色后就可以了,拿出来的时候一定要贷手套,小心烫啊。

多说两句:
不是所有的瓷器都能放到烤箱里烘烤的,骨瓷放入烤箱容易裂口,最好选择瓷质后一些的容器,或者买的时候详细咨询一下商家。

香喷喷的奶香南瓜鸡肉焗饭出炉了

来一口尝尝吧,O(∩_∩)O~
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102dspb.html