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自制凯撒沙拉

凯撒沙拉的简单做法_自制完美凯撒沙拉酱汁
时间:2017-09-08 09:33:14 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 1083人做过这道菜
清新跳跃的凯撒沙拉,尝一口,柠檬的清香、芥末的辣味又或者是奶酪的乳香席卷而来。凯撒沙拉虽然是沙拉之王,听起来高不可攀,但是它的做法并不难,人人都可以在10分钟内做完。以下就是凯撒沙拉的做法了。
食材清单
  • 橄榄油 适量
  • 芥末 5克
  • 柠檬汁 少许
  • 伍斯特沙司 适量
  • 黑胡椒 少许
小技巧
1.这种凯撒沙拉非常适合作为主食(添加一些烤鸡、牛排或虾)或者作为配菜,插入到肉食、面包中。
2.最初的凯撒沙拉是生菜配面包,今天我把生菜换成了羽衣甘蓝,搭配自己调制的沙拉酱,朋友吃完也是赞不绝口。
凯撒沙拉的做法步骤
  • 凯撒沙拉步骤图1
    1 将您的烤箱加热至350度。准备你的沙拉蔬菜,将蔬菜洗净撕成小片,放在一边。
  • 凯撒沙拉步骤图2
    2 把你的面包切成小方块。均匀地淋上些许橄榄油,烤5-10分钟。如果你想要面包块吃起来更脆,建议烘烤10分钟。
  • 凯撒沙拉步骤图3
    3 下一步,做沙拉酱。将鱼片、大蒜、蛋黄、芥末、伍斯特沙司和柠檬汁在搅拌机或食物处理器快速搅拌,搅拌中慢慢地放入1杯橄榄油,直至完全乳化。做好的沙拉酱看起来很厚,乳白色,有点偏黄色。加入芝士粉和黑胡椒粉,开启搅拌机再次搅拌均匀。
  • 凯撒沙拉步骤图4
    4 选择最喜欢的一个沙拉碗,放入绿色蔬菜、小面包片和干奶酪,舀上几勺凯撒沙拉酱,搅拌均匀(根据个人喜好)。
营养密语
凯撒沙拉的主食是蔬菜,因此它富含膳食纤维,促进肠胃蠕动,加快新陈代谢。