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奶酪炒鹰嘴豆做法_零基础也能学会

印式奶酪炒鹰嘴豆做法_家常快手做法教程
时间:2017-09-21 13:16:11 厨师:琉璃 出处:做饭网 1078人做过这道菜
奶酪炒鹰嘴豆是一道简单而美味的特色菜肴,特别适合做成便当或者饭盒给上班的人和上学的人来食用,不仅吃起来很美味,并且富含的营养成分也很高。接下来让我们一起看一看奶酪炒鹰嘴豆的做法。
食材清单
  • 茴香 适量
  • 姜黄 1克
  • 姜蒜酱 少许
  • 洋葱 1个
  • 咖喱粉 少许
  • 红辣椒粉 1克
  • 芫荽粉 1克
  • 少许
小技巧
1、鹰嘴豆最好浸泡过夜,这样可以使鹰嘴豆变软,做起来更好吃。
2、我做的是比较微辣的感觉,如果喜欢辣或者不喜欢辣的朋友可以在辣椒粉和咖喱粉上定量,不喜欢辣的可以不添加。
奶酪炒鹰嘴豆的做法步骤
  • 奶酪炒鹰嘴豆步骤图1
    1 将鹰嘴豆多清洗几次,浸泡过夜,然后放入锅里,再放入姜黄和水,盖上高压锅盖进行煮制,直到高压锅开始吹气的时候熄火,等气吹完了即可掀开锅盖捞出来冷却。
  • 奶酪炒鹰嘴豆步骤图2
    2 在锅里放入少许的油,调到中火烧热,再放入茴香和姜蒜酱,进行煮制,直到有香味飘出,放入切碎的洋葱进行炒制,直到洋葱变软并且半透明时,再放入切碎的西红柿和酱,继续炒制,大约3-4分钟。
  • 奶酪炒鹰嘴豆步骤图3
    3 在放入咖喱粉、红辣椒粉、芫荽粉和盐,一边煮一边搅拌,直到锅里的汁变稠,再放入冷却好的鹰嘴豆,继续炒制片刻,再盖上锅盖焖制,大约3-4分钟。
  • 奶酪炒鹰嘴豆步骤图4
    4 再放入奶酪,进行搅拌均匀,再放入切碎的芫荽叶,再煮一分钟,然后关掉煤气灶,即可盛入碗中食用。
营养密语
奶酪炒鹰嘴豆能够补充血液和钙质,对于糖尿病和高血压的病人有极好的作用。