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俄罗斯列巴 外表虽不够甜美但味道好
时间：2017-11-26 10:50:28
厨师：牛翠
出处：做饭网
6078人做过这道菜
“面包是我们生活中经常要食用的，它的种类也是非常多的，比如说有蜂蜜的、还有咖喱的，总是只有你想不到，没有做不到的面团类型。这不是包括俄罗斯大列巴也已经流传到中国，我们只要学习一下，也可以自己烤制。下面我们就来看看。正宗俄罗斯列巴做法，这种外表虽不够甜美但味道好的面包制作也没什么难的。”
食材清单
- 面粉 510克
- 黑麦粉 100克
- 牛奶 250克
- 啤酒 100克
- 细砂糖 30克
- 麦芽粉 30克
- 盐 5克
- 酵母粉 6克
- 橄榄油 40毫升
- 核桃碎 适量
- 黑加仑葡萄干 适量
小技巧
1、注意发酵要需要两次，不可以马虎，如果发酵不到位，就做不出美味的大列巴。
2、当然您如果喜欢别得干果馅，也可以加到列巴里。
俄罗斯列巴的做法步骤
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1先要将奶、啤酒、油以及糖等所有食材都依次放到面包机中，把它们和成面团，然后发酵到两倍大，然后取出来。
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2把面团先排一下气，然后把它分割成两部分，将其滚圆，放一边醒上十几分钟。然后再它们擀成面片。
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3事先把葡萄干泡好，将水分控干，然后与核桃碎一起铺到面饼上，再把面饼卷成枣仁一样。
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4把所有的面团都卷好之后放到烤盘中进行发酵，要在烤箱中放一碗热水进行二次发酵。
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5在面团发酵期间，把装饰用的面糊准备好，用面粉10克加上水100克，把它们调成糊状，再用小火将其加热成比较粘的面糊备用。【做饭网】
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6将发酵好的面包取出来，在面包的表面上割上几个口子，像图上这样，然后在上面刷上一些面糊。
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7把面包放到预热好的烤箱的中下层，用180度的温度烤上大概50分钟，烤制的过程中要勤看着一些，有需要可以盖上锡纸。
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8时间到了之后，将面包取出来切成片，就可以美美的享用了，也没有多难吧，朋友们想不想自己也做一做呢？
营养密语
俄罗斯列巴是一种体积很大的面包，口感非常好。这是一道少糖少油的面包，适合许多朋友食用。
