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炒田螺

时间:2017-06-19 16:05:02 厨师:妍妍 出处:做饭网 117人做过这道菜

酱油是我们生活中不可或缺是一中食品调料,它其中含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。所以我们生活中少不了它。它不仅能够增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。其他还有很多的功效,但是要记住孕妇和心血管疾病患者忌食哦!

蒜蓉豆豉酱炒田螺肉

食材

田螺肉,蒜蓉豆豉酱,姜丝少许,料酒少许

步骤

1、田螺肉用清水漂洗几次,不然会有泥沙。

2、炒锅放油烧热,下姜丝及螺肉翻炒几下,倒入少许料酒,然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后,加入金不换炒匀即可。

酱油的烹饪技巧

一:“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。

二:酱油一般有老抽和生抽两种:老抽较咸,用于提色;生抽用于提鲜。

三:不要在蔬菜里面放入酱油,因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡,并失去了蔬菜原有的清香。

是不是觉得很简单?这道美食虽然做起来不复杂,实际却并不简单,由于选用了这些食材,这道美食具备杀菌、止呕和解毒的养生功能,真所谓看起来简单,吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了?那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。