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辣炒蜗牛的做法,蜗牛怎么炒好吃,蜗牛的做法大全

炒蜗牛 读书最亲的小零食

发布时间:04-17 责任编辑:做饭小编
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二.今天菜谱:铁锅辣炒小蜗牛 海鲜的做法

 

主料:小蜗牛500克

辅料:干辣椒20克;葱姜蒜适量;猪肉碎50克

调料:白酒;盐;糖;鸡精;酱油;香油

 

 

三.厨房心经:蜗牛肉一挑揪出来 全靠火候一碗酒

 

蜗牛入锅后,什么调料也不加,大火猛炒,随即倒入一小碗白酒,蜗牛肉就会立刻收紧,牙签一挑立马出壳!

 

四.立即上菜:

 

1.先看看原料:蜗牛用盐水泡4小时,再用双手使劲的来回搓,即可去除泥沙。


 

2.大铁锅爆香肉碎,再放干辣椒,炒出辣味后,放入葱姜蒜爆香,倒入蜗牛后,大火猛炒片刻


3.然后,立即倒入100克白酒,迅速炒匀,加入清水持平,再调入盐10克;糖10克;酱油15克;鸡精5克

  中火炖煮20分钟后,大火将汤汁收尽即可出锅。家常菜做法大全